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●高木酒造/岐阜
高木酒造は1720年、江戸時代の享保五年に創業し、これまで約280年以上にわたって伝統を守り、飛騨金山町で酒造りを営んできました。「暴れん坊将軍」で知られる吉宗公の時代からお酒造り一筋ということになります。
 この地域は飛騨と美濃の境にあたり、馬瀬川と益田川に挟まれ、一年中豊かな水に囲まれています。かつて四軒程あった酒蔵も、今は高木酒造一軒となっています。

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